Basicamente, esta expressão significa que alguém que tenha sempre as
mãos muito frias e seja por isso identificado como sendo uma pessoa
fria, é na realidade uma pessoa de bom coração e com uma personalidade
muito amável. O provérbio português vai ainda mais longe, adicionando
que uma pessoa com mãos frias, não só tem um coração quente, como é uma
pessoa cheia de amor para dar, fazendo dela um bom companheiro ou amigo.